El 10 de julio de 2017 en Monasterio de las Avellanas tendrá la oportunidad de viajar a la historia a través de la gastronomía. En la 6ª edición de la Cena Medieval nos adentraremos en la cuina monàstica medieval a partir d’un menú que experimentarà amb el compliment i amb la transgressió de la regla monàstica en relació als àpats. La cena tendrá lugar en el claustro del monasterio y sirve recetas de origen medieval que repordueixen una comida de cumplimiento estricto de la norma en un monasterio medieval austero,,ca,acompañados con cerveza artesanal,,ca,vino tinto y vino blanco del Monasterio,,ca, i un àpat de transgressió de la norma monàstica que es menjava en un monestir ric i opulent.
Las recetas del menú han sido recuperadas por la profesora Montserrat Coberó (directora científica de la cena) y preparados por el chef Bobby Cabral (director gastronómico de la cena). També podreu fer un tast d’un pa popular preparat pel pastisser Manel Farré:
Lunes, 10 de julio de 2017 (20:30 h.)
PRECIO: 18,50€ (iva incluido) - RESERVAS: 973 43 80 06
Dirección científica: Montserrat Coberó (Global Desenvolupament)
Dirección gastronómica: xef Bobby Cabral (Restaurante El Claustre)
La
LES TAULES MONÀSTIQUES MEDIEVALS: SEGUIMENT DE LA REGLA I TRANSGRESSIÓ
Entrantes
Fruits secs del Montsec i fruita fresca del temps
acompanyats amb cervesa artesana
Primer plato
Carabasses a la morisca
Segundo plato
Ànec en ast amb salsa
Postre
Crespells
acompanyats amb vi De Pimentes de Clareia
Begudes
Agua, vi negre i vi blanc del Monestir
Cervesa artesana i vi De Pimentes de Clareia
Acompañamiento
Pa blanc amb farina al molí de pedra
Pa de cereals pobres mòlts al molí de pedra
Agraïments als col·laboradors
La Vella Caravana (Menàrguens), Casa Ros (Agulló) i Forn Farré de Sucs (Lleida)