El 10 de julio de 2017 en Monasterio de las Avellanas tendrá la oportunidad de viajar a la historia a través de la gastronomía. En la 6ª edición de la Cena Medieval nos adentraremos en la cuina monàstica medieval a partir d’un menú que experimentarà amb el compliment i amb la transgressió de la regla monàstica en relació als àpats. La cena tendrá lugar en el claustro del monasterio y sirve recetas de origen medieval que repordueixen una comida de cumplimiento estricto de la norma en un monasterio medieval austero,,ca,acompañados con cerveza artesanal,,ca,vino tinto y vino blanco del Monasterio,,ca, i un àpat de transgressió de la norma monàstica que es menjava en un monestir ric i opulent.

Las recetas del menú han sido recuperadas por la profesora Montserrat Coberó (directora científica de la cena) y preparados por el chef Bobby Cabral (director gastronómico de la cena). També podreu fer un tast d’un pa popular preparat pel pastisser Manel Farré:

Lunes, 10 de julio de 2017 (20:30 h.)

PRECIO: 18,50€ (iva incluido) - RESERVAS: 973 43 80 06

Dirección científica: Montserrat Coberó (Global Desenvolupament)

Dirección gastronómica: xef Bobby Cabral (Restaurante El Claustre)

La

LES TAULES MONÀSTIQUES MEDIEVALS: SEGUIMENT DE LA REGLA I TRANSGRESSIÓ

Entrantes

Fruits secs del Montsec i fruita fresca del temps

acompanyats amb cervesa artesana

Primer plato

Carabasses a la morisca

Segundo plato

Ànec en ast amb salsa

Postre

Crespells

acompanyats amb vi De Pimentes de Clareia

Begudes

Agua, vi negre i vi blanc del Monestir

Cervesa artesana i vi De Pimentes de Clareia

Acompañamiento

Pa blanc amb farina al molí de pedra

Pa de cereals pobres mòlts al molí de pedra

Agraïments als col·laboradors

La Vella Caravana (Menàrguens), Casa Ros (Agulló) i Forn Farré de Sucs (Lleida)