El 10 de juliol de 2017 al Monestir de les Avellanes tindreu l’oportunitat de viatjar a la història a través de la gastronomia. En la 6a edició del Sopar Medieval ens endisarem a la cuina monàstica medieval a partir d’un menú que experimentarà amb el compliment i amb la transgressió de la regla monàstica en relació als àpats. El sopar tindrà lloc al claustre del monestir i podreu degustar receptes d’origen medieval que repordueixen un àpat de compliment estricte de la norma en un monestir medieval auster, i un àpat de transgressió de la norma monàstica que es menjava en un monestir ric i opulent.

Els menús han estat recuperat per la professora Montserrat Coberó (directora científica del sopar) i preparats pel xef Bobby Cabral (director gastronòmic del sopar). També podreu fer un tast d’un pa popular preparat pel pastisser Manel Farré:

Dilluns, 10 de juliol de 2017 (20:30 h.)

PREU: 18,50€ (iva inclòs) – RESERVES: 973 43 80 06

Direcció científicaMontserrat Coberó (Global Desenvolupament)

Direcció gastronòmicaxef Bobby Cabral (Restaurant El Claustre)

A

LES TAULES MONÀSTIQUES MEDIEVALS: SEGUIMENT DE LA REGLA I TRANSGRESSIÓ

Entrants

Fruits secs del Montsec i fruita fresca del temps

acompanyats amb cervesa artesana 

Primer plat

Carabasses a la morisca

Segon plat

Ànec en ast amb salsa

Postres

Crespells

acompanyats amb vi De Pimentes de Clareia

Begudes

Aigua, vi negre i vi blanc del Monestir 

Cervesa artesana i vi De Pimentes de Clareia

Acompanyament 

Pa blanc amb farina al molí de pedra

Pa de cereals pobres mòlts al molí de pedra

Agraïments als col·laboradors

La Vella Caravana (Menàrguens), Casa Ros (Agulló) i Forn Farré de Sucs (Lleida)