ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Print E-mail

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada de Juny a Setembre 2019
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
Amanida d'arròs salvatge amb gambes llangostineres i allioli de pèsols
Canelons de melós de vedella amb crema de patates i tòfona amb gírgoles saltejades
*Espaguetis de tinta de calamar amb crema de bròcoli, cansalada ibèrica, ou escaldat i caviar de tòfona
Tàrtar de salmó fresc amb alvocat, terra d'alfàbrega i salsa agredolça
Mozzarela de búfala fresca amb pernil ibèric, rúcula i tomàquet xerry sec

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 6,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Entrecot a la brasa amb salsa de gorgonzola i julienne de verdures saltejades
Turbot salvatge a la brasa amb tagliatelli amb pesto d'alfàbrega i aire de llimó
*Mitjana de porc ibèric (chuletón) a la brasa amb crema d'alls tendres, espinacs saltats i trompetes de la mort
Llom de bacallà gratinat amb allioli de melñ amb salsa d'escalivada i farigola
Espatlla de xai desossada amb parmentier de menta i salsa demiglass de romaní
Confit d'ànec amb fèsols de pagès, cansalada ibèrica i botifarra negra

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i pistatxo
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Granizat de mango amb sorbet de menta
Illa flotant (sopa anglesa amb vainilla i núvols de merengue italià)
Assortiment de formatges de la zona amb trio de confitura i cruixent de pa

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 2,50 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.