ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Print E-mail

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS. PREU: 31,50 € (iva inclòs. és un menú d'exemple. Els plats poden canviar segons la temporada)

Temporada d'Octubre a Desembre 2019

Aperitius (a compartir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Canelons de pollastre de corral gratinats amb beixamel i salsa de gírgoles saltades

Pebrots del piquillo farcits de llagostins i sípia amb salsa d’escalivada i farigola

Croqueta de patata i ventresca de tonyina amb sopa de pastanaga i gingebre

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní

Filet de corball salvatge a la brasa i tagliatelle amb pesto d’alfàbrega i aire de llimona

*Cuixa i pit de perdiu amb quinoa, panses i pinyons saltats amb salsa demi-glass de balsàmic i mesclum

Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb fesolets del pagès i xoriço picant

Espatlla de xai en baixa temperatura amb tires de patates confitades i ceps saltejats

Mitjana de proc ibèric (Chuletón) a la brasa amb crema d'alls tendres, espinacs saltats i trompetes de la mort


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Peres al vi blanc i negre amb granissat de vinagre i amb gelat de mascarpone

Pannacota de llima amb carpaccio de pinya en almívar

Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.