ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Print E-mail

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Octubre a Desembre 2019
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
*Croqueta de patata i ventresca de tonyina amb sopa de pastanaga i gingebre
Canelons de pollastre de corral gratinats amb beixamel i salsa de gírgoles saltades
Espaguetis de tinta de calamar amb crema de bròquil, cansalada ibèrica, ou ‘’poché’’ i caviar de tòfona
Pebrots del piquillo farcits de llagostins i sípia amb salsa d’escalivada i farigola
Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Carxofes confitades a la planxa amb crema de ceps i taronja amb micuit de foie esmicolat i pernil ibèric (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní
Filet de corbina salvatge a la brasa i tagliatelle amb pesto d’alfàbrega i aire de llimona
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, espinacs saltejats i trompetes de la mort
Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb fesolets del pagès i xoriço picant
Espatlla de xai en baixa temperatura amb tires de patates confitades i ceps saltejats
*Cuixa i pit de perdiu amb quinoa, panses i pinyons saltejats amb salsa demi-glass de balsàmic i mesclum
Daus de tofu marinat amb especies i salsa de soja amb saltejat de quinoa i verdures

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Peres al vi blanc i negre amb granissat de vinagre i amb gelat de mascarpone
Pannacota de llima amb carpaccio de pinya en almívar
Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.