ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Print E-mail

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Estiu 2020
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
*Pastís de salmó amb salsa agredolça, rúcula, maionesa de llimona i cruixent de porros
Canelons casolans d'ossobuco de vedella amb beixamel i amb salsa de safrà i romaní
Tàrtar de gambes llagostineres amb gaspatxo de tomàquet cirerol i oli d’alfàbrega
Rissoto de espàrrecs de marge amb ou escumat i formatge parmesà
Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb escalivada i picada d’alls i julivert
Filet de rèmol salvatge amb parmentier d'alfàbrega, cruixent d'olivada i salsa de pebrot vermell
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, xips de carabassó i salsa de tòfona
Llom de bacallà a la brasa amb puré de ceps i foie-gras semicuit casolà
*Pallarda de pit de pollastre de corral a la brasa amb espinacs saltejats, patates i llimona
Espatlla de xai desossada amb favetes, bacó ibèric saltats amb all i oli de pèsols
Tofu cuinat a baixa temperatura amb salsa de soja i hortalisses i quinoa saltejada

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruites del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Broqueta de pinya amb pa d'espècies i sorbet de mandarina
Lioneses amb crema de vainilla i amb praliné d’avellanes
Pastís de xocolata negra freda amb gelat de llet i coulis de maduixa silvestre

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.