ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Print E-mail

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada de Tardor 2020

SUGGERIMENTS DEL NOSTRE XEF BOBBY CABRAL
Entrant
Pastís de formatge de cabra amb escalivada, alfàbrega tèbia, escarola, olivada i tomàquet cherry

Plat principal
Llom de bacallà gratinat amb allioli de sobrassada, patates i ceba encaramel·lada

Les postres
Pa amb xocolata, cavier d'oli i sal Maldon

ENTRANTS (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
Espaguetis de tina de calamar amb cerma de bròquil, bacó ibèric, ou poché i caviar de tòfona
Caneló casolà d'ossobuco de vedella amb beixamel, amb salsa de safrà i romaní
Amanida de daus de tonyina fresca amb escabetx, mesclum i formatge parmesà
Coca de recapte casolana amb mozzarella de búfala fresca, ruca i tomàquet sec

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
PLAT PRINCIPAL (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric amb salsa Cafè París (27 ingredients dif.) amb patates fregides casolanes
Sarsuela de gambes llagostineres, mongeta vermella, alls, bitxo i pa de vidre torrat
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb patata i ceps dauphinoise, amb salsa de tòfona
Cuixa de corder farcida a la catalana, hummus casolà i salsa demi-glace de romaní
Filet de seitan a l'allet i patata panadera 
Costelles de porc ibèric dessosades amb salsa de barbacoa casolana, parmentier de patates, col i cansalada ibèrica
Peix de mercat al gust d'en Bobby

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb aromes de llimona, gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
Mega Ferrero Rocher (Càpsula de xocolata blanca amb ametlles farcides de gelat Ferrero Rocher i xocolata calenta)
Púding casolà de plàtan amb cerma de cafè dolça i gelat de llet
Xuxo farcit de crema catalana, compota de pinya i clau
Maduixes silvestres confitades amb balsàmic i sorbet d'alfàbrega
-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
 
RESERVES A: 973 43 80 06 - This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.