ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Print E-mail

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS  

Temporada de Tardor 2020

Suggeriments del nostre xef Bobby Cabral

Aperitiu suggerit

*Canelons d’ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i de romaní

Plat principal suggerit

*Mitjana de porc ibèric a la brasa amb patata i ceps dauphinoise, amb salsa de tòfona

Postres suggerides

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon


Aperitius (a compartir cada 4 comensals)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Coca de recapte casolana amb mozzarella de búfala fresca, ruca i formatge sec

Amanida de daus de tonyina fresca amb escabetx, mesclum i formatge parmesà

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb salsa Cafè París (27 ingredients dif.) amb patates fregides casolanes

Sarsuela de gambes llagostineres, mongetes vermelles, alls, bitxo i pa de vidre torrat

Llom de bacallà gratinat amb allioli de sobrassada amb patates i ceba encaramel·lada

Cuixa de corder farcida a la catalana, hummus casolà i salsa demi-grace de romaní

Costelles de porc ibèric desossades amb salsa barbacoa casolana, parmentier de patates, col i cansalada ibèrica


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

Mega Ferrero Rocher (càpsula de xocolata blanca amb ametlles farcides de gelat Ferrero Rocher i xocolata calenta)

Xuxo farcit de crema catalana, compota de pinya i claus

Púding casolà de plàtan amb crema de cafè dolça i gelat de llet

Maduixes silvestres confitades amb balsàmic i sorbet d'alfàbrega

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.