ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Print E-mail

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS. PREU: 31,50 € 

Temporada d'Estiu 2020

Aperitius (a compartir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

*Canelons d’ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i de romaní

Rissoto de espàrrecs de marge amb ou escumat i formatge parmesà

Tàrtar de gambes llagostineres amb gaspatxo de tomàquet cirerol i oli d’alfàbrega

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb escalivada i picada d’alls i julivert

Filet de rèmol salvatge amb Parmentier d’alfàbrega, cruixent d’olivada i salsa de pebrot vermell

*Pallarda de pit de  pollastre de corral a la brasa amb espinacs saltejats, patates i llimona

Llom de bacallà a la brasa amb puré de ceps i foie-gras semicuit casolà

Espatlla de xai desossada amb favetes i bacó ibèric saltejats amb all i oli de pèsols

Mitjana de porc ibèric (‘’Chuletón’’) a la brasa amb crema d’alls tendres, xips de carbassó i salsa de tòfona


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruites del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Pastís de xocolata negra freda amb gelat de llet i coulis de maduixa silvestre

Broqueta de pinya amb pa d’espècies i sorbet de mandarina

Lioneses amb crema de vainilla i amb praliné d’avellanes

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.