ja_mageia

LA RECEPTA DEL NOSTRE XEF, BOBBY CABRAL PDF Print E-mail

SECRET IBÈRIC CONFITAT AMB POMA POCHÉ I ALLIOLI DE CEPS

Secret Ibèric confitat amb poma poché i allioli de ceps (Bobby Cabral, xef)El cap de cuina del Restaurant El Claustre, Bobby Vieira Cabral, posa a la vostra disposició una nova recepta culinària. El secret ibèric confitat amb poma poché i allioli de ceps, el podreu trobar entre els plats del Menú Monestir.

El nostre xef ha dissenyat aquest plat pensant amb productes típics del nostre país, com ho és el porc; així com amb productes de temporada, com la poma de Lleida, la collita de la qual just s'acaba ara al setembre i els ceps, ara que s'inicia una nova temporada de bolets. Aquests últims transformats en allioli, una de les salses més emblemàtiques de la nostra cultura culinària. Com sempre us oferim una cuina d'avantguarda a partir de les nostres arrels gastronòmiques i emprant els productes de la terra. VEGEU LA RECEPTA

.