ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Estiu 2020
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
*Pastís de salmó amb salsa agredolça, rúcula, maionesa de llimona i cruixent de porros
Canelons casolans d'ossobuco de vedella amb beixamel i amb salsa de safrà i romaní
Tàrtar de gambes llagostineres amb gaspatxo de tomàquet cirerol i oli d’alfàbrega
Rissoto de espàrrecs de marge amb ou escumat i formatge parmesà
Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb escalivada i picada d’alls i julivert
Filet de rèmol salvatge amb parmentier d'alfàbrega, cruixent d'olivada i salsa de pebrot vermell
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, xips de carabassó i salsa de tòfona
Llom de bacallà a la brasa amb puré de ceps i foie-gras semicuit casolà
*Pallarda de pit de pollastre de corral a la brasa amb espinacs saltejats, patates i llimona
Espatlla de xai desossada amb favetes, bacó ibèric saltats amb all i oli de pèsols
Tofu cuinat a baixa temperatura amb salsa de soja i hortalisses i quinoa saltejada

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruites del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Broqueta de pinya amb pa d'espècies i sorbet de mandarina
Lioneses amb crema de vainilla i amb praliné d’avellanes
Pastís de xocolata negra freda amb gelat de llet i coulis de maduixa silvestre

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.