EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Hivern 2020

PRIMER PLAT (a escollir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Amanida d'escarola amb croquetes de calçots i amb salsa d'escalivada i alfàbrega

*Canelons d'ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i romaní

Tagliatelle amb cua de bou esqueixat amb micuit de foie casolà i amb parmesà

Risotto de gambes llangostineres amb sípia, llimona i allioli de pèsols

Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-

Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)

Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €)

SEGON PLAT (a escollir)

Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní

Suprema de salmó amb espaguetis negres, bacó ibèric i crema de bròquil

*Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, espinacs saltejats i ceps

Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura amb cigronets, ou dir i amb ceba confitada

Costelles de vedella ibèrica a la brasa amb carbassa al forn

Cuixa de corder farcida de carn amb hummus i amb salsa demi-glass de farigola

Tofu cuinat a baixa temperatura amb salsa de soja i hortalisses i quinoa saltejada

-Segons plats amb suplement (carta)*-

Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)

LES POSTRES

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Brownie de xocolata amb préssec en almívar, crema de iogurt i amb llima

Pastís de llimona amb merenga italià i amb gelat de violeta

Pannacota de vainilla amb carpaccio de pinya i almívar

Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

-Postres amb suplement (carta)*-

Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 3,00 €)

COMPLEMENTS

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)

PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)

RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.

A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.