ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada de Juny a Setembre 2019
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
Amanida d'arròs salvatge amb gambes llangostineres i allioli de pèsols
Canelons de melós de vedella amb crema de patates i tòfona amb gírgoles saltejades
*Espaguetis de tinta de calamar amb crema de bròcoli, cansalada ibèrica, ou escaldat i caviar de tòfona
Tàrtar de salmó fresc amb alvocat, terra d'alfàbrega i salsa agredolça
Mozzarela de búfala fresca amb pernil ibèric, rúcula i tomàquet xerry sec

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 6,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Entrecot a la brasa amb salsa de gorgonzola i julienne de verdures saltejades
Turbot salvatge a la brasa amb tagliatelli amb pesto d'alfàbrega i aire de llimó
*Mitjana de porc ibèric (chuletón) a la brasa amb crema d'alls tendres, espinacs saltats i trompetes de la mort
Llom de bacallà gratinat amb allioli de melñ amb salsa d'escalivada i farigola
Espatlla de xai desossada amb parmentier de menta i salsa demiglass de romaní
Confit d'ànec amb fèsols de pagès, cansalada ibèrica i botifarra negra

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i pistatxo
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Granizat de mango amb sorbet de menta
Illa flotant (sopa anglesa amb vainilla i núvols de merengue italià)
Assortiment de formatges de la zona amb trio de confitura i cruixent de pa

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 2,50 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.