EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Estiu 2020

PRIMER PLAT (a escollir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

*Pastís de salmó amb salsa agredolça, rúcula, maionesa de llimona i cruixent de porros

Canelons casolans d'ossobuco de vedella amb beixamel i amb salsa de safrà i romaní

Tàrtar de gambes llagostineres amb gaspatxo de tomàquet cirerol i oli d’alfàbrega

Rissoto de espàrrecs de marge amb ou escumat i formatge parmesà

Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-

Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)

Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €)

SEGON PLAT (a escollir)

Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb escalivada i picada d’alls i julivert

Filet de rèmol salvatge amb parmentier d'alfàbrega, cruixent d'olivada i salsa de pebrot vermell

Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, xips de carabassó i salsa de tòfona

Llom de bacallà a la brasa amb puré de ceps i foie-gras semicuit casolà

*Pallarda de pit de pollastre de corral a la brasa amb espinacs saltejats, patates i llimona

Espatlla de xai desossada amb favetes, bacó ibèric saltats amb all i oli de pèsols

Tofu cuinat a baixa temperatura amb salsa de soja i hortalisses i quinoa saltejada

-Segons plats amb suplement (carta)*-

Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)

LES POSTRES

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruites del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Broqueta de pinya amb pa d'espècies i sorbet de mandarina

Lioneses amb crema de vainilla i amb praliné d’avellanes

Pastís de xocolata negra freda amb gelat de llet i coulis de maduixa silvestre

-Postres amb suplement (carta)*-

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla (Suplement 3,00 €)

COMPLEMENTS

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)

PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)

RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.

A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.