ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada de Tardor 2020

SUGGERIMENTS DEL NOSTRE XEF BOBBY CABRAL
Entrant
Pastís de formatge de cabra amb escalivada, alfàbrega tèbia, escarola, olivada i tomàquet cherry

Plat principal
Llom de bacallà gratinat amb allioli de sobrassada, patates i ceba encaramel·lada

Les postres
Pa amb xocolata, cavier d'oli i sal Maldon

ENTRANTS (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
Espaguetis de tina de calamar amb cerma de bròquil, bacó ibèric, ou poché i caviar de tòfona
Caneló casolà d'ossobuco de vedella amb beixamel, amb salsa de safrà i romaní
Amanida de daus de tonyina fresca amb escabetx, mesclum i formatge parmesà
Coca de recapte casolana amb mozzarella de búfala fresca, ruca i tomàquet sec

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
PLAT PRINCIPAL (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric amb salsa Cafè París (27 ingredients dif.) amb patates fregides casolanes
Sarsuela de gambes llagostineres, mongeta vermella, alls, bitxo i pa de vidre torrat
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb patata i ceps dauphinoise, amb salsa de tòfona
Cuixa de corder farcida a la catalana, hummus casolà i salsa demi-glace de romaní
Filet de seitan a l'allet i patata panadera 
Costelles de porc ibèric dessosades amb salsa de barbacoa casolana, parmentier de patates, col i cansalada ibèrica
Peix de mercat al gust d'en Bobby

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb aromes de llimona, gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
Mega Ferrero Rocher (Càpsula de xocolata blanca amb ametlles farcides de gelat Ferrero Rocher i xocolata calenta)
Púding casolà de plàtan amb cerma de cafè dolça i gelat de llet
Xuxo farcit de crema catalana, compota de pinya i clau
Maduixes silvestres confitades amb balsàmic i sorbet d'alfàbrega
-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
 
RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.