ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Octubre a Desembre 2019
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
*Croqueta de patata i ventresca de tonyina amb sopa de pastanaga i gingebre
Canelons de pollastre de corral gratinats amb beixamel i salsa de gírgoles saltades
Espaguetis de tinta de calamar amb crema de bròquil, cansalada ibèrica, ou ‘’poché’’ i caviar de tòfona
Pebrots del piquillo farcits de llagostins i sípia amb salsa d’escalivada i farigola
Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Carxofes confitades a la planxa amb crema de ceps i taronja amb micuit de foie esmicolat i pernil ibèric (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní
Filet de corbina salvatge a la brasa i tagliatelle amb pesto d’alfàbrega i aire de llimona
Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, espinacs saltejats i trompetes de la mort
Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb fesolets del pagès i xoriço picant
Espatlla de xai en baixa temperatura amb tires de patates confitades i ceps saltejats
*Cuixa i pit de perdiu amb quinoa, panses i pinyons saltejats amb salsa demi-glass de balsàmic i mesclum
Daus de tofu marinat amb especies i salsa de soja amb saltejat de quinoa i verdures

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca
Peres al vi blanc i negre amb granissat de vinagre i amb gelat de mascarpone
Pannacota de llima amb carpaccio de pinya en almívar
Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.