ja_mageia

EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Hivern 2020
 
PRIMER PLAT (a escollir)
 
Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez
Amanida d'escarola amb croquetes de calçots i amb salsa d'escalivada i alfàbrega
*Canelons d'ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i romaní
Tagliatelle amb cua de bou esqueixat amb micuit de foie casolà i amb parmesà
Risotto de gambes llangostineres amb sípia, llimona i allioli de pèsols
Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-
Daus de pop a la brasa amb parmentier de patates i de tòfona amb salsa de pebrots del piquillo i farigola (Suplement 8,00 €)
Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)
Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €) 
 
 
SEGON PLAT (a escollir)
 
Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní
Suprema de salmó amb espaguetis negres, bacó ibèric i crema de bròquil
*Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, espinacs saltejats i ceps
Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura amb cigronets, ou dir i amb ceba confitada
Costelles de vedella ibèrica a la brasa amb carbassa al forn
Cuixa de corder farcida de carn amb hummus i amb salsa demi-glass de farigola
Tofu cuinat a baixa temperatura amb salsa de soja i hortalisses i quinoa saltejada

-Segons plats amb suplement (carta)*-
Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)
 
LES POSTRES
 
Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs
*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon
Brownie de xocolata amb préssec en almívar, crema de iogurt i amb llima
Pastís de llimona amb merenga italià i amb gelat de violeta
Pannacota de vainilla amb carpaccio de pinya i almívar
Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

-Postres amb suplement (carta)*-
Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 3,00 €)
 
 
COMPLEMENTS
 
Pa de pagès i aigua inclosos
Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)
 
PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)
RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la  

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.
A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.
 
 
 
.