EL MENÚ "CAP DE SETMANA" DEL RESTAURANT EL CLAUSTRE

El Restaurant "El Claustre" del Monestir de les Avellanes ús ofereix "El Menú de Cap de Setmana". Pensat per gaudir-ne individualment, per a dinars en família, per a parelles, per a grups i ofertes gastronòmiques. El trobareu disponible a partir de divendres a la nit, dissabtes i diumenges. També els dies festius entre setmana.

Vegeu també el Menú diari i els menús de celebracions

Temporada d'Octubre a Desembre 2019

PRIMER PLAT (a escollir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

*Croqueta de patata i ventresca de tonyina amb sopa de pastanaga i gingebre

Canelons de pollastre de corral gratinats amb beixamel i salsa de gírgoles saltades

Espaguetis de tinta de calamar amb crema de bròquil, cansalada ibèrica, ou ‘’poché’’ i caviar de tòfona

Pebrots del piquillo farcits de llagostins i sípia amb salsa d’escalivada i farigola

Amanida de formatge de cabra, coulis de maduixes silvestres i oli de tòfona

-Primers plats amb suplement (carta)*-

Carxofes confitades a la planxa amb crema de ceps i taronja amb micuit de foie esmicolat i pernil ibèric (Suplement 8,00 €)

Cargols a la llauna amb dues salses (Suplement 8,00 €)

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet (Suplement 8,00 €)

SEGON PLAT (a escollir)

Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní

Filet de corbina salvatge a la brasa i tagliatelle amb pesto d’alfàbrega i aire de llimona

Mitjana de porc ibèric ("Chuletón") a la brasa amb crema d’alls tendres, espinacs saltejats i trompetes de la mort

Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb fesolets del pagès i xoriço picant

Espatlla de xai en baixa temperatura amb tires de patates confitades i ceps saltejats

*Cuixa i pit de perdiu amb quinoa, panses i pinyons saltejats amb salsa demi-glass de balsàmic i mesclum

Daus de tofu marinat amb especies i salsa de soja amb saltejat de quinoa i verdures

-Segons plats amb suplement (carta)*-

Filet de vedella amb escalopa de foie i salsa de tòfona (Suplement 10,00 €)

LES POSTRES

Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Peres al vi blanc i negre amb granissat de vinagre i amb gelat de mascarpone

Pannacota de llima amb carpaccio de pinya en almívar

Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

-Postres amb suplement (carta)*-

Coulant de xocolata amb sorbet de vainilla (Suplement 3,00 €)

COMPLEMENTS

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses (vegeu la carta de begudes)

PREU: 24,50 € per persona (IVA inclòs)

RESERVES A: 973 43 80 06 - Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

* Els suplements corresponent als plats de la carta, que s'han integrat al menú per facilitar-ne l'elecció.

A la carta impressa podreu veure els ingredients que poden contenir elements al·lergonens.