ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS. PREU: 31,50 € (iva inclòs. és un menú d'exemple. Els plats poden canviar segons la temporada)

Temporada d'Octubre a Desembre 2019

Aperitius (a compartir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Canelons de pollastre de corral gratinats amb beixamel i salsa de gírgoles saltades

Pebrots del piquillo farcits de llagostins i sípia amb salsa d’escalivada i farigola

Croqueta de patata i ventresca de tonyina amb sopa de pastanaga i gingebre

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric amb col, patates i cansalada amb salsa demi-glass de romaní

Filet de corball salvatge a la brasa i tagliatelle amb pesto d’alfàbrega i aire de llimona

*Cuixa i pit de perdiu amb quinoa, panses i pinyons saltats amb salsa demi-glass de balsàmic i mesclum

Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb fesolets del pagès i xoriço picant

Espatlla de xai en baixa temperatura amb tires de patates confitades i ceps saltejats

Mitjana de proc ibèric (Chuletón) a la brasa amb crema d'alls tendres, espinacs saltats i trompetes de la mort


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Peres al vi blanc i negre amb granissat de vinagre i amb gelat de mascarpone

Pannacota de llima amb carpaccio de pinya en almívar

Profiterols amb crema de vainilla i amb praline d’avellanes

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.