ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS  

Temporada de Tardor 2020

Suggeriments del nostre xef Bobby Cabral

Aperitiu suggerit

*Canelons d’ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i de romaní

Plat principal suggerit

*Mitjana de porc ibèric a la brasa amb patata i ceps dauphinoise, amb salsa de tòfona

Postres suggerides

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon


Aperitius (a compartir cada 4 comensals)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Coca de recapte casolana amb mozzarella de búfala fresca, ruca i formatge sec

Amanida de daus de tonyina fresca amb escabetx, mesclum i formatge parmesà

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb salsa Cafè París (27 ingredients dif.) amb patates fregides casolanes

Sarsuela de gambes llagostineres, mongetes vermelles, alls, bitxo i pa de vidre torrat

Llom de bacallà gratinat amb allioli de sobrassada amb patates i ceba encaramel·lada

Cuixa de corder farcida a la catalana, hummus casolà i salsa demi-grace de romaní

Costelles de porc ibèric desossades amb salsa barbacoa casolana, parmentier de patates, col i cansalada ibèrica


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

Mega Ferrero Rocher (càpsula de xocolata blanca amb ametlles farcides de gelat Ferrero Rocher i xocolata calenta)

Xuxo farcit de crema catalana, compota de pinya i claus

Púding casolà de plàtan amb crema de cafè dolça i gelat de llet

Maduixes silvestres confitades amb balsàmic i sorbet d'alfàbrega

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.