ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS. PREU: 31,50 € 

Temporada d'Estiu 2020

Aperitius (a compartir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

*Canelons d’ossobuco de vedella casolans amb beixamel i amb salsa de safrà i de romaní

Rissoto de espàrrecs de marge amb ou escumat i formatge parmesà

Tàrtar de gambes llagostineres amb gaspatxo de tomàquet cirerol i oli d’alfàbrega

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Daus d’entrecot ibèric a la brasa amb escalivada i picada d’alls i julivert

Filet de rèmol salvatge amb Parmentier d’alfàbrega, cruixent d’olivada i salsa de pebrot vermell

*Pallarda de pit de  pollastre de corral a la brasa amb espinacs saltejats, patates i llimona

Llom de bacallà a la brasa amb puré de ceps i foie-gras semicuit casolà

Espatlla de xai desossada amb favetes i bacó ibèric saltejats amb all i oli de pèsols

Mitjana de porc ibèric (‘’Chuletón’’) a la brasa amb crema d’alls tendres, xips de carbassó i salsa de tòfona


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruites del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Pastís de xocolata negra freda amb gelat de llet i coulis de maduixa silvestre

Broqueta de pinya amb pa d’espècies i sorbet de mandarina

Lioneses amb crema de vainilla i amb praliné d’avellanes

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.