ja_mageia

MENÚ APERITIUS PDF Imprimeix Correu electrònic

El Restaurant del Monestir de les Avellanes t'ofereix la nova opció de "Menú Aperitius". Aquest menú s'ofereix en cap de setmana (de divendres nit a diumenge i amb reserva prèvia). Consisteix en diversos entrats a compartir (un entre quatre), i diverses opcions de segon i postres a escollir-ne una. Inclou l'aigua i el pa de pagès.

MENÚ APERITIUS. PREU: 31,50 € (iva inclòs. és un menú d'exemple. Els plats poden canviar segons la temporada)

Temporada de Juny a Setembre 2019

Aperitius (a compartir)

Torradetes de secret ibèric amb codonyat casolà i formatge de cabra esmicolat amb reducció de Pedro Ximénez

Amanida d'arròs salvatge amb gambes llangostinerres i allioli de pèsols

Mozarella de búfala fresca amb pernil ibèric, rúcula i tomàquet xerry sec

Tàrtar de salmó fresc amb alvocat, terra d'alfàbrega i salsa agredolça

Taula de pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet

Caragols a la llauna amb dues salses


Segons plats (a escollir-ne un)

Entrecot a la brasa amb salsa gorzonzola i julienne de verdures saltejades

Turbot salvatge a la brasa amb tagliatelli amb pesto d'alfàbrega i aire de llimó

Espatlla de xai desossada amb parmentier de menta i salsa demi-glass de romaní

Llom de bacallà gratinat amb allioli de mel amb salsa d'escalivada i farigola

Confit d'ànec amb fesols de pagès, cansalada ibèrica i botifarra negra

Mitjana de proc ibèric (Chuletón) a la brasa amb crema d'alls tendres, espinacs saltats i trompetes de la mort


Les postres (a escollir-ne un)

Mousse de formatge amb gelat de taronja, maduixes silvestres i pistatxo

*Pa amb xocolata, caviar d'oli i sal Maldon

Amanida de fruits del bosc silvestres amb gelat de xocolata blanca

Granizat de mango amb sorbet de menta

Illa flotant (sopa anglesa amb vainilla i núvols de merengue italià)

Assortitiment de formatges (de la zona) amb tria de confitura i cruixent de pa

 

Begudes i servei de pa

Pa de pagès i aigua inclosos

Altres begudes no incloses al preu (vegeu la carta de vins i caves, i la carta d'altres begudes)

*Suggeriments del nostre xef

Més informació a 973 43 80 06 o bé Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

Nota: el contingut del menú canvia. El que veieu a la pàgina web és un model d'exemple. El Restaurant El Claustre promou la cuina de mercat i la disponibilitat de cada plat depén de la disponibilitat del producte segons l'època de l'any. A la carta escrita s'hi descriuen els diferents productes al·lergògens d'acord al compliment del Reglament 1169/2011

 

.